หัวข้อเนื้อหา

ฟลุคโตสน้ำตาลผลไม้

 
 
โภชนาการรักษาโรค
 
 
ฟรุคโตสน้ำตาลผลไม้
 
 
 
 
 
 
น้ำตาลผลไม้ (Fruit sugar)
 
 
       ฟรุคโตส (Fructose) เป็นน้ำตาลธรรมชาติที่พบในผลไม้และพืชหรือเรียกให้เข้าใจง่ายว่า น้ำตาลผลไม้ (Fruit sugar) สามารถ
 
ใช้แทนน้ำตาลทราย (Sucrose)ในการปรุงอาหารและใส่เครื่องดื่ม ซึ่งน้ำตาลฟรุคโตสจะให้ความหวานมากกว่าน้ำตาลทราย(Sucrose)
 
ประมาณ 1 ถึง 1.5 เท่า
 
 
ข้อดีของน้ำตาลฟรุคโตสต่อร่างกาย
 
       น้ำตาลฟรุคโตส จะถูกเปลี่ยนเป็นพลังงานได้เร็วและมีประสิทธิภาพมากกว่าน้ำตาลทราย (Sucrose)ซึมผ่านกระเพาะอาหารสู่ลำไส้
 
โดยมีผลกระทบต่อระดับกลูโคส
 
และอินซูลินในเลือดน้อยกว่าการรับประทานน้ำตาลทรายหรือกลูโคสรวมทั้งส่งผลให้เกิดความรู้สึกไม่อยากอาหารได้สูงกว่า
 
 
น้ำตาลฟรุคโตสใช้ทำอะไรได้บ้าง
 
       น้ำตาลฟรุคโตสสามารถใช้ประกอบอาหารได้ปกติ เหมือนการใช้น้ำตาลทราย ผสมเครื่องดื่ม ชงชา กาแฟ ขนมหวานประเภทต่างๆ 
 
เช่น ลูกกวาดจนถึงของหวาน
 
สำหรับผู้ควบคุมน้ำหนักหรือผู้เป็นเบาหวาน เครื่องดื่มสำหรับนักกีฬา ตลอดจนผู้ที่ต้องการรักษาสุขภาพ โดยไม่ต้องทรมานกับความอด
 
อยากรับประทานอาหารหรือขนม
 
หวานที่โปรดปราน
 
 
คุณค่าของฟรุคโตสต่อสุขภาพ
 
       น้ำตาลฟรุคโตส เป็นน้ำตาลผลไม้ที่มีคุณค่าต่อสุขภาพของเรา โดยเฉพาะผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก นักกีฬาทั้งชายและหญิง รวม
 
ถึงผู้ป่วยโรคอ้วนและเบาหวานชนิด
 
ที่ไม่พึ่งอินซูลิน
 
 
สำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก
 
       ในบรรดาพวกคาร์โบไฮเดรท น้ำตาลฟรุคโตสสามารถย่อยและเปลี่ยนเป็นพลังงานได้อย่างรวดเร็ว พลังงานจากฟรุคโตสจะถูกเผา
 
ผลาญอย่างมีประสิทธิภาพ จึงช่วย
 
ลดการสะสมของไขมันได้ มีผลดีโดยตรงต่อผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก นอกจากนั้นแล้วการรับประทานฟรุคโตส ก่อนการรับประทานจะ
 
ช่วยลดความอยากรับประทานอาหาร
 
ได้ เป็นการลดการได้รับพลังงานเพิ่มเติมจากการรับประทานอาหารไปในตัว
 
 
สำหรับนักกีฬา
 
       การสูญเสียพลังงานและเหงื่อจากการออกกำลังกาย จำเป็นต้องได้รับการทดแทนพลังงานอย่างรวดเร็ว เครื่องดื่มบำรุงกำลัง
 
สามารถช่วยได้ แต่เป็นที่น่าเสียดายว่า
 
กลูโคสและซูโครสที่เป็นส่วนผสมสำคัญนั้น ไม่สามารถดูดซึมได้อย่างทันท่วงที จึงไม่สามารถให้พลังงานได้อย่างรวดเร็ว
 
 
สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน ผู้สูงอายุ
 
       จากผลการศึกษาพบว่า ฟรุคโตสเกือบจะไม่มีผลต่อระดับกลูโคสในเลือดและไม่กระตุ้นการหลั่งอินซูลินจึงมีคุณประโยชน์ต่อผู้เป็น
 
โรคเบาหวานที่ไม่พึ่งอินซูลิน
 
 
สำหรับผู้เป็นโรคตับและหัวใจ
 
       น้ำตาลฟรุคโตสจะช่วยเสริมสร้างไกลโคเจน ฟื้นฟูและเพิ่มความต้านทานต่อเซลล์ตับ เพิ่มกรดแลคติก (Lactic acid) ซึ่งหัวใจต้อง
 
การใช้ในกระบวนการเผาผลาญ
 
ตามปกติ ดังนั้นการรับประทานน้ำตาลฟรุคโตสแทนน้ำตาลทราย จึงเป็นผลดีต่อผู้ที่เป็นโรคตับและโรคหัวใจ